La recette traditionnelle de la soupe de citrouille à l’ancienne repose sur peu d’ingrédients : une courge bien mûre, du beurre, du lait et une pointe de muscade. Comptez environ 50 minutes pour préparer un grand faitout de soupe douce et veloutée pour quatre personnes. Cette méthode détaille le choix de la courge, les gestes …